Это популярное место как для обучения, так и для развития страны. Многие задаются вопросом, какое образование нужно получить, чтобы добиться успеха в этой сфере. Разобраться в этой проблеме не так сложно, как кажется. Фактически, вам нужно знать лишь несколько особенностей тренировок. Однако выбрать место, где можно получить соответствующее образование, сложнее. Существует множество различных учебных заведений, которые позволяют выпускникам работать в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса. А несведущий может просто ошибиться в выборе.
КАКОЙ ВИД РАБОТЫ
Итак, первый шаг — понять, что должен делать гражданин, решивший работать в так называемом «гостиничном бизнесе». Не совсем понятно, что делать в том или ином случае.
Дело в том, что окончив тот или иной институт, человек станет ресторатором. Или, как его еще называют, управляющий гостинично-ресторанным бизнесом. Задачи такого сотрудника разнообразны.
Среди основных направлений деятельности:
- контроль качества работы;
- гостиничный или ресторанный менеджмент;
- организация доставки предметов, необходимых для функционирования предприятия;
- маркетинговое планирование.
Другими словами, такой менеджер — разносторонний сотрудник в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса. Чаще всего рассматривается как администратор в конкретном учреждении.
МЕТОДЫ ОБУЧЕНИЯ
Не испугало ли определение? Тогда вам стоит подумать о курсах ресторанного бизнеса. Где можно освоить такой вид бизнеса, как гостиничный и ресторанный бизнес? Куда пойти, чтобы получить соответствующее образование? Есть много вариантов. Каждый выбирает то или иное учебное заведение, чтобы построить карьеру и получить образование в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса.
Кратко перечислив все возможные места обучения, можно выделить следующие организации:
- университеты в России и за рубежом;
- колледжи;
- организации, предлагающие переподготовку;
- частные обучающие компании.
Каждый вариант обучения имеет свои особенности. О них и пойдет речь дальше. На что обратить внимание в том или ином случае? Как стать ресторатором без особых проблем?
ПЕРЕПОДГОТОВКА
Возможно, нам следует начать с наименее распространенного сценария. Речь идет об участии в курсах переподготовки. Обычно они организуются работодателем или специализированными биржами вакансий.
Средний срок обучения — 2-3 месяца. Никаких предварительных испытаний не требуется. По окончании учебы гражданин получает свидетельство о переподготовке на ресторатора. Отныне он сможет работать в гостиничном и ресторанном бизнесе.
ЧАСТНЫЕ ЦЕНТРЫ
Другой вариант обучения — обращение в частные учебные центры. Это хороший способ как для дополнительного образования, так и для саморазвития. С помощью профильных курсов вы легко освоите гостиничный и ресторанный бизнес. Рекомендуется поинтересоваться, какие программы предлагают те или иные частные учебные заведения.
Обычно они учатся около года. В редких случаях обучение занимает несколько месяцев или лет. После прослушивания лекций обычно требуется пройти заключительный тест и сдать экзамен. И тогда человеку выдается сертификат о том, что он теперь считается ресторатором. В документе обычно перечисляются приобретенные навыки.
Вас интересует гостиничный и ресторанный бизнес? Какие предметы мне нужно будет изучать в частных центрах? Нить. И ему это нравится. В частных учебных заведениях нет вступительных экзаменов. Просто плати за образование.
УНИВЕРСИТЕТЫ
Более серьезный подход — учеба в национальных вузах. Современные университеты предлагают несколько вариантов освоения ресторанных специальностей. Вы можете учиться в университете на базе среднего профессионального образования или получить высшее образование. В первом случае образование будет получено. Работодатели не очень ценят это. На втором этапе выпускник получит высшее образование. Именно он привлекает многих работодателей. Хотя, как показывает практика, гостинично-ресторанный бизнес позволяет успешно построить карьеру с дипломом о среднем специальном образовании.
В зависимости от типа обучения, которое вы выберете, вам придется оставаться студентом 2, 3 или 4 года. В первых двух случаях речь идет о среднем специальном образовании на базе 9 или 11 класса соответственно. Высшее образование длится 4 года.
Отличительной особенностью обучения в вузах и колледжах является наличие вступительных испытаний. Чтобы стать студентом, нужно сдать несколько экзаменов. О них чуть позже. Для начала следует выяснить, где именно в России можно поехать учиться на ресторатора.
